Downloads über Basiswissen Gesundheit

Über kaum ein Nahrungsmittel gibt es so viele Mißverständnisse wie über Proteine. Während die Begeisterung zum Thema Mikronährstoffe kaum Grenzen kennt und kein Tag vergeht, an dem nicht über die Vorzüge diverser Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente oder sekundärer Pflanzenwirkstoffe berichtet wird, herrscht über Eiweiß wenig Klarheit.

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Wie greift Ernährung durch sog. Säurebildner in unser Stoffwechselsystem ein und mit welchen Folgen für unsere Gesundheit? Wie können wir uns stoffwechselregulierend ernähren?

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Wie werden unsere gebräuchlichsten Nahrungsmittel verstoffwechselt? Sind sie säure- oder basenüberschüssig?
Diese Tabelle dient als Planungshilfe für die Zustammenstellung einer ausgewogenen Ernährung.

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Erlanger und Wiener Forscher haben gemeinsam erforscht, warum bestimmte Inhaltsstoffe von Karotten, Äpfeln, Heidel- und Preiselbeeren Durchfälle bereits nach zwei Tagen zum Abklingen bringen. Demnächst könnten die Extrakte sogar, so die Meinung der Forscher, Antibiotika im großen Stil ersetzen.

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